昨夜作ったのは、純然たる、酒の肴(笑)。 生シイタケの石付きを取り、４等分したものを酒1/2カップ、醤油大さじ３、砂糖大さじ２でゆっくり煮詰め、白ゴマを散らします。 煮汁が少なくなるまで煮詰めると、これがとっても辛い(笑)。唐辛子のような舌に残る「…